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チーズケーキの残りを食べる。自画自賛だけどたいへんおいしい。とはいえチーズケーキづくり自体は、そんなにおもしろいと思っていないところがあったりする。というのは、ケーキを焼いても「あ、こんなふうになっちゃうの？」というような驚きをあまり感じないんである。

チーズはクリームチーズとマスカルポーネを100gずつ。焼いたら型に引っついて、外すときに少し崩してしまった。